Ter plaatse, bij het Meldeamt. Soms kun je vantevoren de benodigde papieren al downloaden via de website van het dorp/stadsdeel waar je gaat wonen. Eventueel ook vantevoren al een afspraak maken met het betreffende Meldeamt (is afhankelijk van welk dorp of stadsdeel je gaat wonen), en daar je spullen afgeven. Scheelt wachtrij-tijd.
Bij het aanmelden dan die papieren, alsmede je huurcontract meenemen, evt. uitschrijving uit NL (-> niet vergeten, daar je anders in NL elk jaar je belasting op moet geven. In het jaar dat je officieel emigreerd moet je een M (igratie)-formulier bij de belastingdienst afgeven.
Bij het aanmelden krijg je mee (evt. ook naar vragen) (1) Melde-bescheinigung, (2) Lohnsteuerkarte (Klasse 1) en een (3) Freizügigkeits-genehmigung. (dit, daar we binnen de EU geen Aufenthaltsgenehmigung (verblijfsvergunning) nodig hebben, maar dit wel moeten kunnen aantonen.)
Als je nog half in NL blijft wonen (kan ik je met station STR niet aanbevelen, maar dat moet je zelf weten) dan kun je beter een goeie Belastingadviseur zoeken (de jongens uit DUS hebben er wel 1 voor je).
Als je verwacht in NL nog 's aan de slag te kunnen, dan zou ik een verzoek indienen om je nog open staande negatieve saldo in NL te bevriezen.
In DL kun je je opleiding alleen aftrekken als je van Contactair vóor begin opleiding al een contract of toezegging had. Waarschijnlijk dus niet. Maar zoals Jaap al zegt, het schijnt dat er een paar Finanzämter zijn, die hier iets vrijer in zijn. Je kunt het altijd proberen.
Wat je iig wel af kunt zetten is de betaalde rente over opleidings-krediet. Kan ook aardig oplopen.